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一起吃肉賞景 不負夜景璀璨
發布時間:2019-11-15 來源:中山商報

夜幕降臨,燈光之城古鎮瞬間變得金碧輝煌,星光熠熠。而乘坐電梯到達威斯汀酒店59樓知味餐廳時,城中所有的燈光都可盡收眼底,似乎自己也變成了夜空中最亮的星。伴著夜晚璀璨的燈光,知味自助餐廳的冬日盛宴即刻開啟。這里有紅酒慢燜的牛肉,蘿卜清燉的羊肉,還有烈火炙烤的生蠔。每一束火焰,都是一份送給初冬的溫暖。


   多樣的海鮮與日式刺身。

坐在59樓,賞燈都夜景

作為珠江西岸的地標建筑,古鎮利和從開業之初就受到了人們的關注,而矗立在利和之巔的正是萬豪旗下的威斯汀酒店。威斯汀全日制餐廳知味餐廳位于建筑的59樓,如此高度更加讓人躍躍欲試,尤其是在夜晚。

走入餐廳,已經可以發現餐廳設計的“入鄉隨俗”了,燈光和燈具使用顯然別有心思,并非僅僅是為了照亮,而是燈具已成為裝飾。圓形燈大規模組合在一起,此起彼伏,交相輝映;云朵或植物圖案的燈則散落在各處,時不時帶給人驚喜;而廚師手邊的臺燈或射燈,則在夜晚氤氳出進餐的溫暖氣氛,讓食物都變得更有溫度。

現代簡約的整體設計,在燈都燈飾的映襯下,給了人們幾分親切幾分隨意,似乎坐下來,這里就是家。

而抬起頭,望向窗外,地面上一條條閃爍的燈帶或交叉或分離,蜿蜒逶迤向外,忙忙碌碌,讓半空中的閑適竟顯得有幾分奢侈。

無論如何,到知味餐廳吃飯,選一個靠窗的位置是很有必要的,夜晚也好,白天也罷,鳥瞰眾生,自得其樂。

烹牛宰羊且為樂


   鐵板烤牛肉


   清燉羊肉


   鮮烤牛肉


   琳瑯滿目的甜點任君選擇。

初冬的夜晚已經有幾分涼意了,不自覺想要尋找溫暖的食物。燒烤攤位,廚師正在用大火炙烤生蠔,火焰升騰處,覺得整晚的能量都夠用了。鋪滿蒜蓉的生蠔,經過大火加熱,香味已然撲鼻而來。拿來幾只,正在燙手,無需等待冷卻,開動叉子扎下去,一口滋溜入口,燙嘴,卻爽滑香甜。剩下的兩只也容不得猶豫了。

其實,吃這種現烤的食物,總覺得因為有和廚師的互動,而顯得格外有趣。正如在另外一邊,一位大廚正在將新烤的牛肉一塊塊切下來,牛肉滑落之處,食欲滿地飛舞。肉是低溫慢烤2小時而來,5成熟,微微的熱氣和隱隱的血絲,都預示了這是一塊原生態原汁原味的肉。大塊走起,滿口清甜。放肆咀嚼,細細感受牛肉纖維在牙尖慢慢切斷帶來的滿足。正所謂,牛肉溫熱,適合冬天,即使沒那么滾燙,也足夠保暖。

而除了這種低溫慢烤的大塊牛肉,也有西式做法中比較常見的紅酒燉牛肉。紅酒本就是歐美人士餐餐離不開的佐餐佳品,燉到牛肉中,兩種香味瞬間融合,彼此交相輝映。舌尖接觸到牛肉的第一刻,首先體驗到的是紅酒的香氣和甘甜,緊接著便是牛肉的醇香和滑嫩,層次豐富到讓人忘記了這只是一款燉牛肉而已。

清燉羊肉就更是立冬過后的“熱品”了。知味的清燉羊肉顯然是對所有人友好的做法,幾乎嘗不到膻味,和胡蘿卜的清甜一樣淡雅,大概是這個冬季最清新的燉羊肉了。辣味青貝則剛好相反,用清甜的食物卻做出了微辣的口感,越吃越覺得火熱。

酒店既然開到了中山來,點心蒸品肯定是少不了的。熱騰騰的蒸品攤位提供了各種核桃包、流心奶黃包、叉燒包、臘味蒸飯,滿足咱們的中國胃,自然不在話下。

甜品是最后的溫柔

在自助餐廳,最后一站,永遠是甜品。知味的甜品種類非常豐富,琳瑯滿目,漂亮又浪漫。據說,目前知味的甜品種類是中山五星酒店中最豐富的,不知其他酒店有無異議?

個人最愛的是藍莓奶香芝士小蛋糕,芝士的香味溢滿口腔。聽說有時候會做成榴蓮味,與芝士一起,給人最濃烈的口味體驗,深得許多人的喜愛。

暖暖的棉花糖最得小朋友和女朋友的喜愛,也帶給這個剛剛來到的冬季幾分絢爛的顏色,讓大家一起明亮溫暖下去。

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